Cava: Gran Reserva

Goudgeel van kleur, mooi parelend tot een perfecte kroon. Houtrijping komt goed aan bod in de neus. Complexe en tegelijk subtiele aroma’s met delicate aroma’s van amandel, hazelnoot, honing en groene peren. Rond in de mond, je proeft de lange rijping. Chardonnay en Xarel-Lo warden gefermenteerd in stainless steel tanks. De

Seleccíon Familiar, de keuze van de familie, hét paradepaardje van de familie Bolet! Zachtjes geperst om enkel het sap te verkrijgen. Minimaal 50 maanden rijping in de familiekelders. Geïntegreerde bubbels, mooi parelend en bovenaan een zachte kroon: het perfecte glaasje cava alleen al op oog is dit zichtbaar. Het aroma is

Enkel geproduceerd bij exceptioneel goede wijnjaren. Minimaal 100 maanden rijping, (dat is meer dan 8 jaar!) in de familiekelder, op eigen gistcellen.   Zachtjes geperste druiven (free-run juice). Fermentatie op tempo van de wijn. Daarna 2e fermentatie op fles bij constante temperatuurbewaking. Minmaal 100 maanden rijping op fles. Disgorgement datum staat op

Enkel geproduceerd bij exceptioneel goede wijnjaren. Deze vintage is van wijnjaar 2012 welke door de Consejo Regulador del Cava (DO) als excellent werd beoordeeld. Bijna 7 jaar rijping in de familiekelder, op eigen gistcellen. Aparte vinificatie van alle druivenvariëteiten, zachtjes geperste druiven (free-run juice). Fermentatie op tempo van de wijn. Zorgvuldig

Deze dame is afkomstig vanuit de Penedès, het hart van de cavastreek, en is volledig artisanaal bereidt van Garnacha en een hint van Syrah. Een buitengewone, sprankelende, levendige Pink Fizz! Bijzonder en complex, met maar liefst 48 maanden rijping op de fles! In de mond aroma's van aardbeien, biscuits en nougat. Naar