Allergenen informatie

allergenen informatie menukaart Vivanda

	ingrediënten	allergenen
Cocktails & Mocktails
Sangría	appelsap, cointreau, rode wijn, bruiswater appel, peer, sinaasappel, druiven	sulfieten
Tinto de verano	rode wijn, fanta, vermut rood	sulfieten
Gin-Tonic	gin, tonic mediteraans, jeneverbessen, munt
Gin-tonic tropical	gin, tonic elderflower, aardbeien, munt
Mojito	witte rum, suikersiroop, bruiswater, limoen, munt
Hugo	vlierboesemsiroop, bruiswater, cava, limoen, munt
Aperol Spritz	Aperol, bruiswater, cava, sinaasappel	sulfieten
Martini Espresso	Espresso, wodka, kahlua
Virgin Sangria	Druivensap rood, bruiswater,  appel, peer, sinaasappel, druiven
Virgin Mojito	Bruiswater, suiksiroop, munt, limoen
Iced tea	appel, ananans, kaneel, rozijnen, mango, sinaasappelschil, citroenmelisse,  cranberries, lavendel, rozenknopjes, saffloen, perziksiroop
Pom-ton	Pompelmoessap, Tonic mediteraans, vlierbloesemsiroop
Koude tapas
Pan con Tomate	Houthakkkersbrood (Bloem: tarwe, rogge en gerst, gerstemout, tarwemout, haver)	Gluten
	Salsa (tomaten, look, ui, peterselie, zongedroogde tomaten, witte balsamico azijn)	Sulfiet
Tortilla	Aardappel, ei, ui, paprika, kruiden	Ei
Ensalade mixta	Sla, komkommer, radijs, rode bietscheuten
	Dressing: Honing, Witte balsamicoazijn, olijfolie	Sulfiet
Gazpacho	Tomaten, paprika, ui, chilipeper, brood, olijfolie, look, kruiden, honing, witte balsamico azijn	Gluten, Sulfiet
Queso	Spaanse schapenkazen, noten, vijgenbrood	SchapenMELK, noten
Embutido y queso	Jamón Teruel, Chorizo, Fuet look, Fuet peper, Spaanse Schapenkazen, noten	SchapenMELK, noten
Melón Jamón	meloen verschillende soorten, munt, honing,  witte balsamico azijn, jamón Teruel	Sulfiet
Vlees tapas
Albóndigas con salsa	Gehaktballetjes (varken-rundsgehakt, paneermeel, kruiden en specerijen) tomaten, ui, knoflook, rode wijn, saffraan, paprika	Sulfiet, Gluten
Croqueta Jamón	Jamón (Varkensvlees), gepasteuriseerde melk, sherry azijn, specerijen, water, ui, paneermeel	Melk, Gluten
Croqueta Chorizo	Chorizo (varkensvlees, paprika, knoflook), Magere melk, tarwemeel, Paneermeel, knoflook, cayenne peper	Melk, Gluten
Croqueta Boletus	Water, tarwemeel, eekhoorntjesbrood, paneermeel, knoflook	Gluten
Costillas de Cerdo	Varkensribbetjes, suiker, water, zout, sojasaus, specerijen, chili, suiker, tarwebloem	Gluten, Soja
Nachos	Tortillachips (maïsmeel, zonnebloemolie) Chili con carne (Gemengd gehakt varkens runds, tomaten, ui, azijn, suiker, jalapeño peper, groene chili, paprika, look, maïs, kidneybonen) Cheddar, zure room, bosui	Melk
Frango Piri Piri	kippenboutjes, paprikapoeder, chili, gember, kruiden, knoflook
Vis tapas
Scampi pil pil	Scampi’s, zonnebloemolie,knoflook, rode peper, zout, rozemarijn, dille, peper	Zeevruchten
Calamares	Gepaneerde inktvisringen (pijlinktvis, tarwebloem, gist, eiwit), citroen	Zeevruchten, Gluten, Ei
	Tartaarsaus (water, raapzaadolie, tarwezetmeel, mosterd, suiker, zout, dragonazijn, ui, kruiden en Specerijen	Ei, Gluten, Mosterd, Selderij, Sulfiet
Paëlla	Bomba rijst, scampi, kip, chorizo, erwten, ui, paprika, venusschelpen, citroen, vis- en zeevruchtenbouillon, tomaat, saffraan	Vis- en zeevruchten
Almejas al marinera	Venusschelpen, ui, look, witte wijn	Vis- en zeevruchten, Sulfiet
Groenten tapas
patatas bravas	aardappelblokjes (aardappelen, tarwebloem, gemodificeerd zetmeel, zout, knoflookpoeder, kruiden, uipoeder, maïszetmeel)	Gluten
	Salsa brava (water, tomatenpuree, suiker, witte wijnazijn, olijfolie, ui, zout, paprika, pimenton, cayennepeper, mosterd)	Mosterd
	Aioli (eigeel, maïszetmeel, olijfolie, knoflook, water, citroensap)	Ei
Championes al ajilo	champignons, ui, witte wijn, look	sulfiet
Pimientos de padrón	padrón pepers, zeezout
Empeñadas	Deeg (tarwebloem, boter, melk, water) Vulling (prei, rode ui, flespompoen, manchego kaas, piquillo pepers)	Gluten, Melk
Niños
Toreador	Kipnuggets (kippenvlees, paneermeel) Gehaktballetje (kip), Hamburger (kip)	Ei, Gluten, Selderij, Soja
Desserts
Crema catalana	Melk, room, eigeel, suiker, kaneel, sinaasappelzeste	Ei, melk
churros	water, tarwemeel, zout	Gluten
	Nutella: Suiker, palmolie, hazelnoten 13%, magere melkpoeder 8,7%, magere cacao 7,4%, emulgatoren:lecithinen [soja], vanilline.	Melk, Noten
Chocolate 43	Melk, chocolade callebaut, suiker, eiwit, licor 43	Melk, Ei, Soja
Sorbet de cava	Water, suiker, cava, limoensap en -zeste, Melkeiwit	Sulfieten, Melk
Kinderijs chocolade	Melk, kokosnoot en palmvetten, magere cacaopoeder, smarties	Melk
Kinderijs vanille	Melk, kokosnoot en palmvetten, vanille aroma, smarties	Melk
Copa nata con nueces	melk, karamel, suiker, walnoten, amandelen, honing	Melk, Noten
Extra’s
Olijven	Kalamata olijven, groene olijven, knoflook, kruiden
Gegrilde amandelen	Amandelnoten, provencaalse kruiden, zout	Noten
Broodmand	Stokbrood (tarwebloem, water, gist) Bruine bolletjes (Tarwebloem, water, aardappelvlokken, Roggebloem, gist, Tarwe- en roggemout) Focaccia (tarwebloem, olijfolie, paprika, gist, gerstemout, ui, look, kruiden)	Gluten
Dip Maison	Roomkaas, mayonaise, zongedroogde tomaat, knoflook, specerijen en kruiden	Melk, Ei, Mosterd
Warme dranken
Espresso	koffie, chocoladepraline (MELK), brownie of dergelijke (MELK)
Lungo	koffie, chocoladepraline (MELK), brownie of dergelijke (MELK)
Cortado	koffie, chocoladepraline (MELK), brownie of dergelijke (MELK)	Melk
Cappucino	koffie, chocoladepraline (MELK), brownie of dergelijke (MELK)	Melk
Latté	koffie, chocoladepraline (MELK), brownie of dergelijke (MELK)	Melk
Spaanse koffie	koffie, chocoladepraline (MELK), brownie of dergelijke (MELK), slagroom, licor 43	Melk
Martini Espresso	Koffie, kahlua, wodka
Chocomelk	Chocoladebom (chocolade, marshmallows)	Ei, Melk
Thees:
Champagne	Lemon myrthle, lemongrass, rozenbloesem, verbenablad, witte thee, zonnebloembloesem, zwarte bessen
Earl grey	darjeeling, natuurlijke bergamot aroma’s
Rooibos	Rooibos, honeybush, sinaasappelschil, sinaasappelbloesem
Zorgeloos	Venkel, sinaasappelschil, kamille, appel, kaneel, gember, linebloesem, brandnetel, sinaasappelbloesem, kruidnagel, bramenblad
Munt	Verse munt
Café mas	mini chocolademousse (chocolade, eiwit, slagroom), chocoladelolly, pastel de nata (bladerdeeg, crema catalana)	Ei, Melk, gluten