Witte wijnen

Ronde, elegante witte wijn met aangename aciditeit. 100% Godello van 20 tot 40 jaar oude ranken, aangeplant in het midden van de familie wijngaarden in DO Ribeira. Naast rivier de Miño welke een mooi tegengewicht geeft tegen het anders zeer het hete klimaat in Galicië. De wijngaard is genoemd naar

Lichte, frisse witte wijn met veel fruit (appel, druiven). Medium afdronk. Mooie zuurtebalans, ideaal bij de maaltijd! Biologische Rioja wijn, mét vegan certificatie. Absolute topper qua prijs-kwaliteit!

In de neus intens, lichte hint van houtlagering. Vol en fruitig. Perfecte balans, houtgelagerd wat een bijzondere finesse en complexiteit geeft. Lichte evenwichtige zuren perfect voor bij de maaltijd te schenken. Subtiele florale en fruitige aroma’s. Bijzonder elegante witte Rioja, voor elk publiek! Om te genieten alleen of met z’n twee,

De enige witte wijn van Costers del Priorat wordt gemaakt van geselecteerde percelen in de wijngaarden van Sant Martí en Mas Alsera. Ze brengt de expressie samen van de lokale druiven variëteiten: minerale diepte van Macabeo, energieke citrustonen en een mediterrane karakter van Garnacha Blanca en de warmte van Pedro

De oogst gebeurd ’s nachts om zo een perfecte schilrijpheid te bekomen en dus een frisse fruitige wijn als resultaat. Maceratie op eigen gistcellen gedurende 12 uur. Enkel de eerste 50% van het sap wordt gebruikt voor eigen productie. De rest wordt verkocht aan andere bodega’s in de buurt. Zo

85% Xarel·lo, 15% Sauvignon Blanc geteeld volgens Biodynamische wijnbouw. Microcuvee: slechts 2000 tot 5000 flessen gebotteld elk jaar. Druiven afkomstig vanuit de hoogste wijngaard, aan de voet stroomt de rivier Foix. Temidden van een natuurgebied waar wilde kruiden tussen de wijngaarden groeien (lavendel, rozemarijn, salie). Zeer intense neus met citrustonen maar 

Viura, Malvasia en Chardonnay, jaarlijks in andere percentages, afkomstig vanuit twee wijngaarden; “La Pau” met klei-kalk bodem en “Mesas Altas” met stenige ondergrond. Fermentatie in nieuwe Frans eiken vaten gevolgd door rijping in dezelfde vaten voor 12 maanden. Dagelijks omgeroerd om nog meer diepgang en complexiteit te creëren. Verfijning op

Witte txakoli enkel geproduceerd van geselecteerde oogst van de oudste en hoogst gelegen wijngaarden. Mix van enkele wijngaarden, variërend in hoogteniveau en bodem wat een mix van aroma’s creëert binnen dezelfde druiven variëteit. Gemaakt van enkel het puurste sap, zonder most. Rijping op eigen gistcellen in stainless steel tanks, gedurende

Lichte battonage en rijping op eigen gistcellen gedurende 30 dagen, rijping in stainless steel tanks. Hierdoor krijgt de wijn een frisrijp karakter met mooie fruitaroma's.  Intens aroma van wit fruit gecombineerd met florale en minerale smaken. Fris en smaakvol, toont het aroma van typisch Spaanse druivenras Macabeo

Zeer aromatisch met een bouquet van witte bloemen, rijp fruit en citrustonen. Genereus en zacht in de mond, helemaal niet zoet wat de meeste Muscat-wijnen wel doet vermoeden. Droog en licht kruidig met fruitige hints. Biologische wijnbouw!    

De trots van de Penedès: Xarel-lo, hier gefermenteerd in eiken vaten. Een complex en harmonieus huwelijk, zeker het ontdekken waard! km Zogenaamde tear wine, er wordt geen fysieke kracht uitgeoefend bij het persen van de druiven. Enkel het gewicht van de druiven zelf is voldoende om puur sap te verkrijgen. Fermentatie

Zeer floraal in de neus. In de mond verrassend fris en licht. Mooie balans tussen het rijpe fruit , de restsuikers en de zuren. Fruitig en verfijnd.