Beschrijving
| Afkomst: DOCa Priorat | Smaakprofiel:Honing, nectar en zoet fruit. Nootachtig |
| Alcoholpercentage: 15.8% | Kleur/soort: RancÃo |
| Serveertemperatuur: 6-8°C |  |
| Serveertip: Ideaal gecombineerd met gebak, chocolade, noten | |
| Rijping: Memòries combineert zoete wijn en “rancio“. Het zoete gedeelte komt van Garnacha Blanca-druiven die aan de zon worden blootgesteld. Wanneer de druiven gedeeltelijk uitgedroogd zijn, worden ze voorzichtig geperst; de gisting begint en stopt dan vanzelf. De resulterende zoete witte wijn wordt toegevoegd aan de “rancio” uit een solera met oprichtingsjaar 1927. RancÃo kent een lange geschiedenis. Vroeger, bij de boerenfamilies, was het traditie om een solerasyteem op te stellen in de kelder. Zo maakte elke familie zijn eigen generoso (geouderde) wijnen van de druiven die ze tussen hun gewassen teelden. Als een zoon het ouderlijk huis verliet kreeg hij één vat van deze solera (een rancÃo) met zich mee. Op deze manier zou de traditie in een nieuw huis zijn voortgezet; elke generatie zou zijn overgegaan naar de volgende een stukje geschiedenis, een erfenis van smaken en familieherinneringen. Vandaar de “Memòries” -wijn, die een nauwe relatie vertegenwoordigt met voorouderlijke praktijken, een eerbetoon aan de smaken en ook voor de inspanningen van de families die in de Priorat regio woonden. | |
| Awards | Kenmerken |
| Druivenras: 100% Garnacha Blanca
Wijnbouwer: Costers del Priorat |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.