Beschrijving
| Afkomst: DO Almansa | Smaakprofiel: Honing, nectar en zoetig fruit |
| Alcoholpercentage: 10,5% | Kleur/soort: Tinto Dulce |
| Serveertemperatuur: Het lekkerst is deze dulce als ze zeer fris wordt geserveerd (om en bij de 10°C is perfect) in portoglaasjes. | |
| Serveertip: Komt zeer goed tot haar recht bij desserts, zachte kazen, patés of allerhande fruit. Ook als digestief scoort deze dulce zeer goed. | |
| Rijping: Druiven van late oogst. Eerste maceratie op koude temperatuur (10°C), hierdoor laat de druif zijn zoete sap maximaal los. Spontane, trage fermentatie van 14 dagen, ook op koude temperatuur (max. 20°C). Er worden geen suikers of andere zoetstoffen aan de wijn toegevoegd, dit is een volledig natuurlijk proces. Een gisting op de schillen en pitten alsook een rijping van 4 maanden op Frans eiken vaten geeft een pittig karakter aan de dulce alvorens ze klaar is voor botteling. | |
| Awards | Kenmerken |
| 90 Guía Peñín 2018
94 Guía del Vino 2017 Gold Medal UEC 2017 |
Druivenras: 100% overrijpe Garnacha Tintorera, wijnstokken van meer dan 40 jaar oud.
Wijnbouwer: Coöperation Tintoralba |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.