Kathérine Sierra, Verdejo Fermentado

Volle, zachte en brede witte wijn. Volledig bereidt van 100% Verdejo, afkomstig van ranken van meer dan 40 jaar oud, van op een stenige bodem (vuursteen, mineraal, zand). De oogst gebeurd ’s nachts om een zo fris mogelijke wijn te bekomen met perfecte schilrijpheid.

In de neus typische Verdejo aroma’s: kruidigheid, balsamico, venkel, vers gemaaid gras, dille, dennenhars en witte bloemen. Citrustonen die doen denken aan rode pompelmoes en limoen. Subtiele rokerige tonen (ceder).

In de mond omvangrijk en vlezig met een uitgebalanceerde zuurtegraad. Aroma’s van rijp wit fruit, kokosnoot, gerookte tonen en een zekere mineraliteit. Lange, aangename afdronk.

Capaciteit tot oudering!