Sinds 1996 produceert men Txakoli van hoge kwaliteit op Bodegas Donienne Gorrondona. Een project van 4 bevriende wijnmakers en hun partners, vandaag de dag pioniers die er hun missie van maken de Txakoli druif te recupereren en opnieuw naambekendheid te geven.
In het Baskenland in DO Bizkaiko, te Bakio, bewinnnen ze 15 ha txakoli: hondarrabi Zuri (wit) en hondarrabi beltza (rood). Men werkt zo natuurlijk mogelijk maar niet volledig Biologisch, dit is in deze regio amper mogelijk. Veel regen en hoge temperaturen maakt dat ze te kampen krijgen met meerdere ziektes en schimmels per jaar. Hun wijngaarden zijn gelegen tegen de heuvels, vlak bij de kust.
- Doniene
- Ondarea
