Mojo Picón

Mojo Picón is een pittige saus van de Canarische Eilanden. Er zijn twee hoofdvarianten: mojo rojo, ook wel mojo picon genoemd, gemaakt van paprika, plantaardige olie, knoflook, zout, Spaanse peper, komijn, azijn en kruiden. Ideaal als dip bij uw tapasplank. als sausje bij geroosterde vlees- en gevogelte gerechten of bij gefrituurde aardappeltjes als variatie op de welbekende Patata Brava.