Doniene

Witte txakoli enkel geproduceerd van geselecteerde oogst van de oudste en hoogst gelegen wijngaarden. Mix van enkele wijngaarden, variërend in hoogteniveau en bodem wat een mix van aroma’s creëert binnen dezelfde druiven variëteit. Gemaakt van enkel het puurste sap, zonder most. Rijping op eigen gistcellen in stainless steel tanks, gedurende enkele maanden.

Complex aroma met typerende kenmerken van de Txakoli druif, minerale en groene- vegetale hints. Appel, venkel, ananas, citrus en lichte hints van bloemen. In de mond groots, rond en romig. Lange afdronk met een licht bittere toets eigen aan de Txakoli druif.

Absoluut een gastronomische wijn die zeer breed inzetbaar is qua foodpairing. Mooie evolutie op fles van 3 à 4 jaar.