Cartoixa

24,50

Enkel geproduceerd bij exceptioneel goede wijnjaren. Minimaal 100 maanden rijping, (dat is meer dan 8 jaar!) in de familiekelder, op eigen gistcellen.

 

Zachtjes geperste druiven (free-run juice). Fermentatie op tempo van de wijn. Daarna 2e fermentatie op fles bij constante temperatuurbewaking. Minmaal 100 maanden rijping op fles. Disgorgement datum staat op het backlabel. Gelimiteerde productie. Biologische wijnbouw.

Diepgeel van kleur, wat wijst op de ouderdom. Fijne, consistente bubbels met een rijke levendige kroon bovenaan. In de neus sterke tertiaire aroma’s (gist, amandel, hazelnoot) omkaderd door rijp wit fruit  (perzik, appel en peer). Zacht, complex en fruitig, met een verfrissende aciditeit en een droge finish. Deze cava toont een  excellente structuur en balans!

Uitverkocht

Beschrijving

Specificaties

Afkomst: DO Cava Smaakprofiel: Vol, zacht en breed
Alcoholpercentage: 11,5 % Kleur/soort: Brut Nature  Gran Reserva
Serveertemperatuur: 4-6°C Restsuikers: 4,4 gr/l
Serveertip: Sublieme compagnon voor visgerechten, schaal- en schelpdieren, kreeft, witte vleessoorten en delicate vormen van leverpastei.
Rijping: Enkel en alleen geproduceerd in de allerbeste wijnjaren, van de 1e persing. Minimaal 100 maanden rijping op eigen gistcelen!

 

Awards Kenmerken
  Druivenras: 100% Cartoixa. (Streekeigen variant van Xarel-Lo)

 

Wijnbouwer: Cava Bolet

Download technische fiche

Extra informatie

Gewicht 2 kg

Merk

Cavas Bolet

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Cartoixa” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *